Wir verfolgen kontinuierlich unseren Fortschritt in allen Bereichen unseres Nachhaltigkeitsplans – und Sie können das ebenfalls. Mit transparenten, aktuellen Informationen zeigen wir, wie wir unsere Ziele umsetzen und stärken so das Vertrauen in das globale Lebensmittelsystem.

Fortschritt bei unseren Klimazielen

Im Rahmen der Science Based Targets Initiative (SBTi) streben wir an, bis 2050 netto null Treibhausgasemissionen in der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen. Dafür brauchen wir neue Denkansätze, Prozesse und Standards für die nachhaltige Brotproduktion.

Klimastrategie                                                                    2025 Klimabericht

Scope 1

Leistung 2025: Zufriedenstellend

Seit 2019 haben wir die Emissionen um 26 % reduziert, und dieser Abwärtstrend setzt sich fort. Der Fortschritt ist vor allem auf verschiedene Energieeffizienzprojekte und Verbesserungen an unseren Produktionsanlagen zurückzuführen.

Scope 2

Leistung 2025: Zufriedenstellend

Seit 2019 haben wir die Emissionen um 89 % reduziert, was besser ist als erwartet. Diese erhebliche Reduktion ist vor allem auf den Einsatz erneuerbarer Elektrizität und die Verbesserung der Energieeffizienz in unseren Betrieben zurückzuführen.

Scope 3

Leistung 2025: Optimistisch

Seit 2019 haben wir die Emissionen um 9 % reduziert, was bislang nur eine minimale Veränderung darstellt. Dennoch haben wir verschiedene Initiativen umgesetzt, um die Emissionen bis 2030 weitesgehend zu senken. Ein wichtiger Faktor dabei ist unsere Fähigkeit, unsere Lieferanten einzubinden. 

Im Jahr 2025 haben wir das „Climate & Nature“-Programm von Lantmännen auf 11 % unseres gesamten Mehlvolumens ausgeweitet – ein wichtiger Schritt zur Reduzierung der Emissionen an der Quelle. Wir gehen davon aus, dass die fortgesetzte Einbindung unserer Lieferanten und der weitere Ausbau des Programms in den kommenden Jahren zu noch stärkeren positiven Auswirkungen führen werden.

Progress unserer Gesundheitsziele

Wir wollen unser Volumen an gesünderen Produkten bis 2030 verdoppeln. Das bedeutet Produkte mit mehr Ballaststoffen und mehr Vollkorn sowie weniger Salz und weniger Kalorien.

Mehr Vollkorn

Leistung 2025: Optimistisch

Vollkornanteil: Wir haben uns zum Ziel gesetzt, dass bis 2030 33 % der Getreidezutaten in unserem Weizen- und Roggenbrot aus Vollkorn bestehen. 2025 lag der Anteil bei 28 %, was im Vergleich zur Ausgangsbasis von 2019 keinen Fortschritt zeigt. Allerdings laufen in mehreren Märkten Reformulierungsinitiativen.

Mehr Ballaststoffe

Leistung 2025: Zufriedenstellend

Bis 2030 wird unser gesamtes Brot- und Fast-Food-Sortiment mindestens 3 % Ballaststoffe enthalten, und 30 % unseres Weizenbrots werden mehr als 6 % Ballaststoffe aufweisen. Bei beiden Produktkategorien haben wir seit 2019 eine leicht positive Entwicklung gesehen: Weizenbrot – von 55 % auf 74 % und Fast Food – von 22 % auf 46 % im Jahr 2025.

Reduktion von Salzgehalt

Leistung 2025: Hinter den Erwartungen

Unser Ziel ist es, den Salzgehalt in unseren Brot- und Fast-Food-Produkten bis 2030 um 10 % zu reduzieren.Im Jahr 2025 lag der durchschnittliche Salzgehalt von Brot über dem Ausgangswert, was hauptsächlich auf Änderungen in der Rezeptur zurückzuführen war. Der durchschnittliche Salzgehalt von Fast-Food-Produkten war im Vergleich zum Ausgangswert von 2019 leicht gesunken.

Reduktion von Kalorien

Leistung 2025: Optimistisch

Unser Ziel bis 2030 ist es, den durchschnittlichen Kaloriengehalt pro Portion um 10 % zu senken und 40 % unseres süßen Gebäckvolumens auf maximal 250 kcal pro Portion zu reduzieren. Im Jahr 2025 hatten 26% unseres Süßwarenvolumens maximal 250 kcal pro Portion und der durchschnittliche Kaloriengehalt pro Portion betrug 285 kcal (284 kcal pro Portion im Jahr 2023). Es ist kompliziert, die Kalorien zu reduzieren und gleichzeitig den perfekten Geschmack und die Qualität beizubehalten, und wir erwarten hier keine schnellen Fortschritte.

Progress unserer Mitarbeiter Strategie

Wir schaffen mehr Möglichkeiten für alle – unter anderem durch mehr Flexibilität für Talente und erfahrene Mitarbeitende, die Forderung nach gleichem Entgelt für gleiche Arbeit und die Sicherstellung einer Geschlechterparität von mindestens 45/45 in der Führungsebene.

Zukünftige Generationen

Leistung 2025: Zufriedenstellend

Wir haben uns verpflichtet, die Anzahl der Personen, die die nächsten Generationen in unserer Organisation repräsentieren, zu verdreifachen. Ausgehend von einer Basis von 73 im Jahr 2021 stieg die Zahl auf 195 im Jahr 2024 – was einer Verbesserung von etwa 167 % entspricht. Dies stellt eine bedeutende Leistung dar und spiegelt einen starken, kontinuierlichen Fortschritt über den dreijährigen Zeitraum wider. Bemerkenswert ist, dass das Ziel für 2025 auf 164 festgelegt wurde, was bedeutet, dass das Endergebnis die Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern sie erheblich übertroffen hat.

Senioren

Leistung 2025: Zufriedenstellend

Wir haben uns ambitionierte Ziele gesetzt, um die flexiblen Arbeitsmodelle für erfahrene Mitarbeitende zu vervierfachen. Zwischen 2021 und 2025 haben wir bemerkenswerte Fortschritte erzielt und konnten eine Verbesserung von 136 % im Vergleich zur Ausgangsbasis erreichen. 

Mit einem Ziel von 164 für 2025 und einem erreichten Ergebnis von 168 haben wir unser Ziel übertroffen. Diese Entwicklung unterstreicht unser Engagement, unsere erfahrene Belegschaft mit flexiblen Arbeitsmöglichkeiten zu unterstützen – und einen bedeutenden Beitrag zur Bewältigung der gesellschaftlichen Herausforderung einer alternden Weltbevölkerung zu leisten.

Diversität

Leistung 2025: Zufriedenstellend

Unsere Bemühungen, eine ausgewogene Geschlechterverteilung in Führungspositionen zu gewährleisten, haben deutliche Fortschritte erzielt. Von 2021 bis 2025 konnten wir eine zufriedenstellende Verbesserung von über 4 % im Vergleich zur Ausgangsbasis verzeichnen. Dieser Fortschritt stellt einen wichtigen Schritt in unserem kontinuierlichen Engagement für Fairness und Gleichberechtigung am Arbeitsplatz dar.

Mit Blick auf unser Ziel von 45/45 haben wir bis 2025 eine Aufteilung von 38/62 erreicht und arbeiten weiter daran, diesen Fortschritt zu halten.

Verletzungsrate

Leistung 2025: Zufriedenstellend

Wir haben die Unfallrate von 17,4 % auf 8,17 % erheblich gesenkt. Dies entspricht einer Reduzierung um mehr als 50 % und unterstreicht unser starkes Engagement für sicherere Arbeitsbedingungen für unsere Mitarbeiter an allen Standorten.

Gesundheit und Sicherheit haben weiterhin oberste Priorität, und wir setzen unser Engagement fort, unsere Ziele zu erhöhen und eine Kultur mit der „Null-Unfall“-Mentalität zu fördern.

Gesamtunfallrate

Leistung 2025: Optimistisch

Wir haben die Gesamtquote der meldepflichtigen Unfälle von 24,6 auf 12,2 im Jahr 2025 deutlich gesenkt, was unseren umfassenden Ansatz zur Minimierung von Arbeitsunfällen widerspiegelt – einschließlich solcher, die nicht zu Arbeitsausfällen führen.