Baking for better Climate

Unser Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensmittelsystem

Wir wollen 2050 NetZero erreichen, aber noch interessanter ist das mittelfristige Ziel, das wir uns gesetzt haben.  Wir wollen die Emissionen aus unseren Bäckereien und dem Transportwesen bis 2030 um 50 % zu senken, auch bekannt als Scope 1 und 2. Das ist keine leichte Aufgabe, die wir uns vorgenommen haben. Wir glauben jedoch, dass es machbar ist, wenn wir in unserem gesamten Unternehmen zusammenarbeiten.

Wir wollen 2050 NetZero erreichen, aber noch interessanter ist das mittelfristige Ziel, das wir uns gesetzt haben.  Wir wollen die Emissionen aus unseren Bäckereien und dem Transportwesen bis 2030 um 50 % zu senken, auch bekannt als Scope 1 und 2. Das ist keine leichte Aufgabe, die wir uns vorgenommen haben. Wir glauben jedoch, dass es machbar ist, wenn wir in unserem gesamten Unternehmen zusammenarbeiten.

Unibake hat einen jährlichen Fußabdruck von 800.000 Tonnen CO2e.

Interessant ist, dass 89 % dieser Gesamtemissionen auf Scope 3 entfallen - also auf Emissionen, die wir nicht kontrollieren - und dass die Rohstoffe, die wir in unseren Produkten verwenden (Mehl, Saatgut, Butter, Palmöl, Pflanzenöle, Eier usw.) nicht weniger als 62 % dieser Emissionen ausmachen.

Davon entfallen allein 23 % auf das Mehl - ein Fußabdruck, den wir nur schwer ändern können, weil er außerhalb unseres Unternehmens - auf dem Feld - beginnt. In den vergangenen Jahren haben unsere guten Kollegen bei Lantmännen viel Erfahrung mit klimafreundlicheren Lösungen gesammelt, die uns eine einzigartige Möglichkeit bieten, den Mehl-Fußabdruck in unseren Bäckereien zu beeinflussen.

Dies ist ein Beispiel dafür, wie sehr wir von der Wertschöpfungskette "vom Feld bis zum Teller" profitieren, an der wir beteiligt sind.

Unser Klima-Engagement

Unibake's hat sich zum Ziel gesetzt, bis spätestens 2050 CO2e-neutral zu werden.

Das sind die Ziele, die wir verfolgen, um dieses Ziel zu erreichen:

  • Reduktion der absoluten Scope 1 & 2 Emissionen um 50% (Basisjahr: 2019)
  • Lieferanten, die 2/3 unserer Scope-3-Emissionen verursachen, sind zu SBT EO 2027 verpflichtet
  • Reduzierung der Scope-3-Emissionen um 30 % bei einer Abdeckung von 67 % (Basisjahr: 2019)

Die Klimaziele der Lantmännen-Gruppe